Rezepte Italien : Limoncello selber machen
Du brauchst:
1 l Akohol zur Lebensmittel-Herstellung
(69% oder höher)
Schale von 10 Bio-Zitronen
(69% oder höher)
Schale von 10 Bio-Zitronen
300 gr. Zucker
Wie geht's?
Schale der Zitronen abschälen, so, daß möglichst nichts Weißes dabei ist.
Mit dem Alkohol übergießen. In einem großen Behälter 3 Wochen stehen lassen. Täglich einmal schwenken.
Mit dem Alkohol übergießen. In einem großen Behälter 3 Wochen stehen lassen. Täglich einmal schwenken.
Geduld, Geduld, Geduld....
3 Wochen später:
Die Zitronenschalen durch ein Filtertuch (Passiertuch) gießen.
Die Schalen können nun weggeworfen werden.
Die Schalen können nun weggeworfen werden.
Den Zucker in 1 l Wasser aufkochen lassen.
Vollständig kalt werden lassen.
Dann diesen Sirup unter Rühren langsam in die Zitronenschalen-Essenz gießen. Abweichend zum Rezept habe ich hier noch den Saft einer Zitrone dazu gegeben.
Dann noch 1 Woche im Kühlschrank stehen lassen....
Dann noch 1 Woche im Kühlschrank stehen lassen....
SALUTE !
Noch ein Tipp der Fernweh-Expertin :
Übrigens auch lecker als "Limoncello Spritzz".
Einfach mit Soda und Prosecco auffüllen.
Einfach mit Soda und Prosecco auffüllen.
