Mr. Kipling Victoria Sponge Cake Mix, 400gr.
Victoria Sponge Cake Mix,
400gr.
Backmischung von Mr. Kipling
Einfach 160 ml etrahmte Milch, 110 ml Öl und 3 mittelgroße Eier zufügen.
Zutaten :
Weizenmehl ( mit Calcium Eisen Nm,iacin , Thiamin),Zucker, Maisstärke, Backtriebmittel, ( Disodium Diphosphate, Potassium Bicarbonat), Reis Stärke, Emulgatoren ( Polyglycerol Esters von Fettsäuren,, Mono und Diglyceride von Fettsäuren), Stabiisatoren (Xanthan Gum), Aromastoffe
Allergiehinweis:
Weizen,
Kann Spuren von Sellerie, Ei Milch und Soja enthalten
Zur Geschichte des Victoria Sponge ( der übrigens neben Battenbeg und Lemon Drizzle mein absoluter Lieblingskuchen ist):
Der Victoria-Biskuit, auch als Victoria-Sandwich-Torte bekannt, wurde nach Königin Victoria, die bekanntermaßen die kleinen Kuchen des Biskuits mit ihrem Nachmittagstee genoss. Der Sponge entstand aus dem klassischen Pfundkuchen - zu gleichen Teilen aus Butter, Zucker, Eiern und Mehl.
Der Pfundkuchen wurde im achtzehnten Jahrhundert in Großbritannien populär, als sich der Kuchen von seinen schweren, fruchtigen Inkarnationen zu etwas Leichterem und Goldenerem entfernte und schließlich zur Ikone des Victoria-Sandwichkuchens wurde (fälschlicherweise auch als Victoria-Biskuit bekannt).
Der Unterschied war die viktorianische Herstellung von Backpulver, die der englische Lebensmittelhersteller Alfred Bird 1843 entdeckte und die es dem Spongeteig ermöglichte, höher zu steigen. Diese Erfindung, schreibt Kochautor Felicity Cloake, "wurde mit einem patriotischen Kuchen gefeiert", Victoria Sponge
Eine typische Victoria-Biskuitfüllung besteht aus Erdbeermarmelade . Moderne Versionen der Füllung enthalten Sahne, aber die Version, die Königin Victoria aß, wäre allein mit Marmelade gefüllt worden. Die Marmelade und Sahne sind zwischen zwei Biskuitkuchen eingeklemmt; die Oberseite des Kuchens wird abgesehen von einem Staub von Puderzucker nicht gefroren oder verziert.
Obwohl einfach zuzubereiten, sind die Victoria-Spongerezepte berüchtigt für Kochzeiten und -temperaturen. Daher verwenden Ofenhersteller häufig ein Victoria-Spongerezept, um ihre Öfen zu testen.
(Quelle Wikipedia)
